1蛋黄蛋白分别放入无油无水容器；

2蛋黄内加入10g细砂糖用手动打蛋器搅打均匀；

3筛入低筋面粉、红曲粉拌匀备用；

4蛋白用电动打蛋器打至鱼眼发泡状态后加入余下的三分之一细砂糖；

5继续搅打至蛋白很细腻，再加入三分之一细砂糖，当蛋白滴落后痕迹不消失放入最后的细砂糖；

6蛋头提出后蛋白弯曲小角还要继续再打下去哦；

7最后蛋白呈尖角状的干性发泡就可以了；

8取一部分蛋白到面糊内拌匀；

9然后将全部面糊倒入蛋白中拌匀；

10将面糊倒入纸杯中7-8分满；

11烤箱预热150度,烤盘放入烤约30分钟；

12黄油自然软化后放入糖粉，用电动打蛋器打发至膨胀颜色变浅色并呈现出羽毛状态；

13加入软化的奶酪再次打发融合；

14将奶油霜倒入裱花袋内，表在蛋糕上即可。