1戚风蛋糕胚从中间一分为二，把边剪去备用。

2分别将水蜜桃，芒果，火龙果和奇异果去皮切丁。

3水蜜桃入榨汁机内，加少许水榨成果浆。

450克牛奶加入软化的吉利丁片隔水加热至吉利丁片完全溶化。

5淡奶油加入30克糖打至8分发，加入蜜桃果浆搅拌均匀。

6加入吉利丁奶浆搅拌均匀即成慕斯馅。

78寸活底模底部包上锡纸，放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅，铺上水果。

8接着摆入另一片蛋糕。

9余下的慕斯馅倒入，入冰箱冷冻约30分钟至慕斯馅凝固。

10两包QQ糖加入56克水隔水加热至QQ糖溶化。

11冷却后均匀的淋在蛋糕的表面，入冰箱冷冻室约30分钟至表面凝固。

12最后把蛋糕脱模，用芒果花装饰，撒上杏仁即可。