1戚风蛋糕胚的制作：先把鸡蛋磕开，把蛋黄和蛋白分离开来。

2把蛋白分离到无水无油的干净盆中，不能带蛋黄哦。

3在蛋黄中加入30克的细砂糖。

4倒入牛奶和玉米油。

5搅拌均匀。

6然后筛入低筋面粉。

7再搅拌均匀

8搅好的面糊。放一边备用。

9蛋白用电动打蛋器打成鱼眼泡状。

10然后分三次加入剩余的60克糖。

11加几滴柠檬汁。

12以快速方法搅打

13最后把蛋白打到干性发泡状态，也就是提起打蛋器，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。

14取三分之一的蛋白盛入蛋黄糊中。

15用刮刀像炒菜一样把面糊拌匀。

16然后再倒回蛋白中。

17是像炒菜一样地翻拌均匀。

18把拌好的面糊倒入8寸圆模中。

19在桌子上用力震两下，摔出大气泡。烤箱提前预热一下，130度先烤半小时，然后再转170度半小时。

20烤好的蛋糕立即取出来震两下，倒扣在架子上晾凉。

21脱模。

22把草莓和樱桃洗干净，沥干净水。

23橙子用刀切去皮，把果肉切成块

24锯齿刀配上分片器，把蛋糕从中间均匀地剖开备用。

25冷藏过的淡奶油倒入盆中。

26加上糖粉用打蛋器打发。

27用抹刀在蛋糕片上抹上一层奶油。

28随意放上水果。

29抹的奶油有点少了，没事，在外边再挤一圈

30放上第二片蛋糕片，再挤上一层奶油。

31还有多余的奶油，在外边又挤了一圈花

32随意堆满水果。筛上一层糖粉。

33鲜果裸蛋糕就做好了。

34成品图

35成品力图

36成品图

37成品图