1蛋清加白醋，盐，分3次加60克白糖打发。

2蛋黄加30克白糖打散，分次加玉米油打匀，再加牛奶打匀。

3蛋黄液里筛入低粉。

4拌匀。

5蛋黄糊里放入3分之1蛋清，翻拌均匀。

6把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌匀。

7倒入8寸戚风模具中，震几下，震去大气泡。

8放入烤箱下层，150度，上下火，烤60分钟。

9烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上，完全冷却后即可脱模。

10戚风分成2片。

11200克淡奶油，加20克白糖。

12打发淡奶油。

13菠萝罐头切丁。

14取一片蛋糕，抹淡奶油，放菠萝丁。

15盖上另一片蛋糕。

16表面抹淡奶油。

17用竹签画出梅花枝条。

18用少许淡奶油加绿色色素，装入裱花袋挤出枝条。

19用粉色淡奶油挤出梅花。