1蛋清、蛋黄分离，每个蛋大约65克。

2蛋黄中加入26克糖搅拌均匀。

3蛋黄中加入水和油搅拌均匀。

4搅拌至水油完全融合。

5两次过筛后的低粉加入蛋黄中，拌匀，不要画圈。

6蛋黄糊准备好了。

7蛋白分3次加糖打发，蛋白打发至大泡加22克糖。

8接着打发至细泡加22克糖。

9继续打发至纹路加22克糖。

10打发至提起打蛋器有个略弯的尖角即可。

11蛋白分3次加入蛋黄糊中拌匀。

12戚风蛋糕糊准备好了。

13个蛋黄打散入裱花袋。

14蛋糕糊倒入烤盘，用蛋黄斜着挤直线。

15用一根筷子上下拉出花纹，如图。

16烤箱175度预热，入烤箱烤20分钟左右。

17切块食用。