1蛋白中分次加入60g细砂糖,打发至干性发泡状态
2蛋黄中加入30g细砂糖打发至颜色变浅、质地粘稠的状态
3加入玉米油
4充分搅打均匀
5倒入牛奶
6搅打均匀
7筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物
8打匀
9取1/3蛋白加入蛋黄糊中
10翻拌至大致均匀
11倒回至剩余的蛋白中
12翻拌均匀
13倒入模具约8分满,轻震出大气泡
14送入预热好的烤箱,140度40分钟转170度20分钟
15出炉后马上轻摔几下,倒扣晾凉
16待凉透后脱模
17片成两片备用
18300g淡奶油中加入30g糖粉打发至7成发状态
19滴入适量蓝色素调色
20将底层蛋糕片放好,挖一部分奶油到表面
21抹平
22撒适量蜜红豆
23表面再用奶油抹平
24放上另一片蛋糕片
25然后在表面抹一层奶油,抹平
26底部边缘挤一圈小花装饰,备用
27黄油在室温下软化后打发
28分次加入100g淡奶油
29搅打均匀
30加入蜂蜜
31搅打均匀
32取一部分倒入巧克力酱调为巧克力色
33另取一部分滴入少许红色素调成桃红色,留少许原色奶油霜备用
34先用牙签在蛋糕表面轻轻勾勒出大致形状,然后将各色奶油霜装入裱花袋中,在蛋糕表面画上树枝和花朵、花瓣,最后用原色奶油霜点缀在花朵中央作花心即可
打蛋器、电烤箱
1.淡奶油打发时,最好隔冰水进行,并且用打蛋器的最低速来打发;<br>2.抹面奶油打至7分发就可以了,也就是打蛋头上残留的淡奶油还会垂下的硬度,如果能挺立起来就几乎到了8分发的程度了;