1蛋黄蛋白分离。蛋黄加入牛奶和糖10g。

2搅拌均匀后筛入面粉。

3再次搅拌均匀。

4蛋白打到粗泡，加入几滴柠檬汁好20g糖，搅打到湿性蛋白霜。

5取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀。在取三分之一蛋白霜同样切半。

6拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。快速翻拌均匀。

7取2汤勺拌好的蛋糊，放入一勺大麦粉。拌匀。放入裱花袋。

8在铺好油纸的烤盘上挤出波点。入烤箱烘烤4分钟取出。

9在倒入拌好的蛋糊，震出大气泡。

10放入烤箱，170度，20分钟。

11取出切块即可。