1蛋黄加入白砂糖搅拌均匀,再加入牛奶和玉米油搅拌均匀
2然后过筛低粉和可可粉
3搅拌至粉末消失即可
4蛋白分三次加入白砂糖,再加入几滴柠檬汁,打发至八分发左右
5混合蛋黄糊和蛋白糊,混合之前预热烤箱,将蛋糕糊倒入模具,轻震两下放入烤箱,150度,中下层,50分钟
6出炉后在台面上自由落体摔一下,立即倒扣,放凉之后脱模,然后平面分成三片
7淡奶油从冷藏室拿出来直接用,加入糖粉打发至有明显的纹路不会很快消失,八分发左右
8草莓洗净,控干水分,一层蛋糕,一层奶油,一层草莓,一层奶油这样做
9可以随意抹奶油,裸蛋糕追求的就是随意,不需要任何裱花技巧
10最后表面装饰草莓,筛层糖粉即可
11拿去送给你最爱的人吧!
电烤箱
此方子的量为六寸模具的用量,淡奶油装饰裸蛋糕用二百克刚刚好,如果加上裱花就需要加大用量了。