1蛋黄和蛋白分离，蛋白先冷藏。

2牛奶和玉米油及加入蛋黄中的砂糖10克称好混和。

3低粉和加入蛋白的砂糖55克称好。

4将2的混和物用手动打蛋器低速搅打匀。加热至沸腾后慢慢晃动奶锅大约100圈让它适当降温。

5快速筛入低粉。

6用子刮刀或蛋抽拌匀。

7分次加入蛋黄，用蛋抽或刮刀拌匀。

8拌成顺滑的蛋黄糊。

9蛋白加几滴白醋或柠檬汁，低速打成鱼眼泡。

10分三次加入55克砂糖打成干性，打蛋器头上有直立的小尖。

11取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀。

12把11倒入剩下的2/3蛋白中。

13J字形翻拌均匀成顺滑的面糊。

14面糊倒入模具中，轻磕几下磕去大气泡。上火150度，下火160度，55到60分钟。

15出炉后立刻摔一下并倒扣至凉后脱模。

16把蛋糕分成三片。

17草莓和芒果切丁。

18淡奶油加糖打发。

19取一片蛋糕抹一层奶油加一层水果。

20再抹一层奶油。

21如此类推盖上最后一层蛋糕。

22在蛋糕外面抹一层奶油。

23在面上用牙签勾出图案的轮廓。

24用融化的巧克力描出轮廓。（如果天冷巧克力易凝固，可以加入一些淡奶油软化混合，会好操作点）

25分别取适量淡奶油调成想要的颜色，分别拉线挤到对应区块，（可用一次性裱花袋下剪一个小口挤，我的还是稍剪大了点。）底下再裱一圈花即可。