1准备一个8寸可可戚风，

2将可可戚风分成3片

3将蛋糕用牙签固定，用刀划出4个圈，备用

4接下来是慕斯馅的制作，奶酪，糖和牛奶放容器里隔热水搅拌成奶糊，吉利丁片用凉水泡软，隔热水融化，加入奶糊中搅拌均匀

5淡奶油打发至七成，

6加入奶湖搅拌均匀

78寸活底蛋糕模，将蛋糕片相隔3个蛋糕圈放入底层，奶酪糊装入裱花带，挤出填满蛋糕圈的空白处，再取两片相隔的蛋糕圈放在奶酪糊圈上，再用奶酪糊填平，这样一次铺好4层

8剩下的奶酪糊全部铺在蛋糕表面抹平，放入冰箱冷藏4小时以上

9用吹风机轻轻吹蛋糕模边缘脱模

10在蛋糕表面铺上格纸，一定要贴紧（我这个就没贴紧，所以不太整齐）

1112，经可可粉筛满格纸表面，是筛不是撒（我的开始撒了一点，很厚是不是）取出格纸，棋格就出来了。

12做好手指饼干，围上一圈，系好丝带，大功告成。

14切开的效果还不错哦，里面的棋格也很好，很清晰