萌萌哒小羊巧克力转印生日蛋糕

萌萌哒小羊巧克力转印生日蛋糕
主料
  • 鸡蛋 5个
  • 白糖 75克
  • 玉米油 30克
  • 糖粉 20克
  • 蓝莓粉 2克
  • 柠檬汁 几滴
  • 白巧克力 50克
辅料
  • 低筋面粉 90克
  • 牛奶 40克
  • 淡奶油 200克
  • 红曲粉 1克
  • 草莓糖浆 1滴
  • 3克
  • 黑巧克力 30克
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
萌萌哒小羊巧克力转印生日蛋糕的做法步骤
  • 1选好的图案打印出来

  • 2在打印的图纸背面用双面胶固定一张油纸,用夹板固定好

  • 3用融化的黑巧克力勾画出图案的轮廓

  • 4融化的白巧克力涂画图案白色部分,蓝色部分用融化的白巧克力里加入蓝莓粉调制后来涂画,红色部分用融化的白巧克力里加入草莓糖浆调制后来涂画,肉色部分用融化的白巧克力里加入红曲粉调制后来涂画,红曲粉少加一点哟,颜色比较淡

  • 5用各色巧克力写出生日快乐的英文字母

  • 6接着做一个八寸的戚风蛋糕,将鸡蛋蛋黄和蛋白分别打入干净的容器里

  • 7蛋黄里加入牛奶、玉米油、盐,加入过筛的低筋面粉,用刮刀拌匀

  • 8蛋清里加入几滴柠檬汁,分三次加入白糖,打至硬性发泡

  • 9将蛋黄糊和蛋白充分混合均匀,用上下翻拌、切拌的方式混合均匀

  • 10倒入八寸蛋糕磨具里,震动几下去掉多余气泡

  • 11放入预热的烤箱中下层,上下火,170度,60分钟

  • 12蛋糕出炉后切成三片,奶油加入糖粉打发,取一片蛋糕表面抹上适量奶油再盖上一层蛋糕片,再抹上适量奶油再盖上第三片蛋糕片,表面尽量抹平,四周稍微抹一下

  • 13将做好的巧克力图案放在上面

  • 14做好的“生日快乐”英文字母放好

  • 15周围用奶油挤上简单的造型

  • 16萌萌哒的小羊生日蛋糕做好了

使用的厨具

打蛋器、电烤箱

小技巧

一、巧克力融化后我用细筷子涂画的,开始用裱花袋感觉不好操作,亲们可以根据自己的情况来选择;<br>二、巧克力图案涂好后将剩下的巧克力全部在整个图案上均匀涂一层,让整个图案加厚,干后就很好将整个图案取下来,打好的纸要用背面,做好后翻过来正好变成正面;<br>三、用巧克力写的字母从油纸上取下的时候一定要小心,不然容易断,字要尽量厚一点便于取下来。

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