1准备酸奶慕斯材料。

2吉利丁放凉水里泡软，隔水融化备用。

3糖粉加入酸奶里搅拌均匀。

4将柠檬汁拌入酸奶里拌匀，加入吉利丁液拌匀。将酸奶糊放冰箱冷藏片刻。

5将淡奶油打到7分发。

6将淡奶油拌入酸奶糊里，入模具。放冰箱冷冻一小时。

7准备巧克力慕斯蛋糕材料。

8吉利丁放凉水泡软，隔水融化备用。

9淡奶油隔水加热，放入巧克力碎。隔水搅拌至巧克力完全融化。

10将朗姆酒加入融化的巧克力液里拌匀，加入融化的吉利丁液拌匀。

11淡奶油打至5分发（巧克力本来就很浓稠）

12将淡奶油拌入巧克力液里，拌匀。

13将巧克力慕斯液加入模具内，震几下，入冰箱冷冻一夜。

14第二天一早脱模。樱花用凉水泡片刻，用厨房纸吸干水份，摆上蛋糕中。

15成品欣赏。

16成品欣赏。

17成品欣赏。

18成品欣赏。

19成品欣赏。