棒棒糖蛋糕

棒棒糖蛋糕
主料
  • 鸡蛋 2个
  • 白糖 20克
  • 蜂蜜 10克
  • 低筋面粉 100克
  • 植物油 40克
辅料
  • 巧克力 60克
  • 糖珠 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
棒棒糖蛋糕的做法步骤
  • 1蛋糕部分的材料准备好

  • 2鸡蛋打在无油无水的干净盆里,加入糖和蜂蜜,打发

  • 3打发至能够使滴落的蛋糊能够画出8字,且不会马上消失

  • 4分三次筛入低粉,切拌均匀

  • 5加入植物油,拌匀

  • 6最好用裱花袋将面糊挤入模具中

  • 7烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟

  • 8巧克力隔水融化

  • 9烤好后拿出,将棒上沾一点融化的巧克力,再插在蛋糕上,晾凉

  • 10过会凝固了,再操作

  • 11拿起一个棒棒糖蛋糕,在巧克力里滚动一圈,使其均匀的裹上巧克力,再撒上糖珠,晾干后就可以包装了。

使用的厨具

打蛋器、汤锅、电烤箱

小技巧

采用海绵蛋糕做的底,没放泡打粉,所以在打发的时候一定要注意,可以将打蛋盆放在温水中打发。<br>拌春面糊的时候动作要快,要轻,不要消泡了<br>棒上沾少许巧克力再插入蛋糕体,会使蛋糕更牢固。<br>一定等巧克力干了,再操作。

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