1准备材料

2菠菜热水焯过放凉

3放搅拌机打成菠菜泥

4打好的菠菜泥

5蛋黄蛋白分离，蛋黄和橄榄油搅拌均匀。

6加入菠菜泥搅拌均匀

7加入过筛后的低粉

8蛋白放干净盆里，分三次加糖，打至小尖角。

9取1/3打好的蛋白放菠菜蛋黄糊内搅拌均匀

10将剩下的蛋白全部与菠菜糊混合

11放入预热好的烤箱，170度20分钟

12出炉后倒扣烤架冷却脱模

13切开后的内部，颜色非常绿，组织松软。

14美哉