红色浪漫-----爱恋蛋糕

红色浪漫-----爱恋蛋糕
主料
  • 鸡蛋 3个
  • 玉米油 24克
  • 牛奶 24克
  • 低粉 51克
  • 糖(入蛋黄) 18克
  • 糖(入蛋白) 36克
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
红色浪漫-----爱恋蛋糕的做法步骤
  • 1蛋白分三次加糖打发至硬性发泡状态。

  • 2蛋黄中加糖,打匀。

  • 3加入油,将油和蛋黄融合。

  • 4加入牛奶,拌匀。

  • 5筛入低粉,拌匀。

  • 6蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。

  • 7倒入蛋糕模中,入预热好的烤箱烘焙。

  • 8烤好的蛋糕倒扣晾凉,淡奶油加糖粉打发。

  • 9将一个蛋糕分成两片,抹上淡奶油。

  • 10将一个整蛋糕和另外一半叠在一起,当然你也可以将一个蛋糕分成几片,中间抹上淡奶油,再夹上水果。

  • 11淡奶油中加一些食用色素,将蛋糕抹好。

  • 12再挤一些玫瑰,放在蛋糕中间,周围再挤一些花边即可,这次挤玫瑰花的时候忘记拍照了。

使用的厨具

打蛋器、电烤箱

小技巧

6寸蛋糕原料:鸡蛋3个玉米油24克牛奶24克低粉51克糖18克(入蛋黄)糖36克(入蛋白)<br>装饰:淡奶油300克糖粉30克食用色素几滴<br>烘焙:烤箱中下层,上管130度,下管140克,70分钟<br>1、第一次用新款烤箱烤,温度调得比较保守,时间稍长,下次可以将温度再稍稍变动一下。<br>2、为了让蛋糕看上去高一点,我一共烤了2个6寸的蛋糕,用了1个半。

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