1将蛋黄和蛋白分离；

2蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀；

3加入牛奶，搅拌均匀；

4筛入低筋面粉，搅拌均匀至光滑无颗粒；

5加入椰蓉，搅拌均匀，备用；

6蛋白中加入少许盐和柠檬汁；

7分三次加入事先混合好的玉米淀粉的糖，低速打发至湿性偏干状态；

8取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

9然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；

10将面糊倒入模具中，震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤45分钟；

11出炉后倒扣放凉。