蜂巢蛋糕

蜂巢蛋糕
主料
  • 鸡蛋 2个
  • 炼乳 160克
  • 玉米油 120克
  • 低粉 100克
  • 小苏打 5克
  • 蜂蜜 10克
  • 180克
  • 细砂糖 100克
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
蜂巢蛋糕的做法步骤
  • 1把水和糖倒入小锅内煮开,搅拌使之熔化,关火后放凉备用

  • 2鸡蛋打散后加入蜂蜜和炼乳。

  • 3拌匀后加入玉米油。

  • 4再拌匀后筛入低粉和小苏打的混合物。

  • 5继续拌匀后,分三次加入放凉后的糖水。

  • 6搅拌好的面糊用保鲜盖盖上,室温下静置45分钟。

  • 7模具涂上一层黄油防粘,然后把静置好的面糊倒入,约7分满。

  • 8烤箱预热,200度,烘焙约25--30分钟至蛋糕膨胀并呈现焦糖色即可。待蛋糕冷却后脱模,彻底放凉后将蛋糕从中下层切开即可看到蜂巢结构。(蜂巢蛋糕分为两层,上层是松软的蛋糕结构,下层就是清晰紧密的蜂巢。)

  • 9成品图

  • 10成品图

  • 11成品图

使用的厨具

电烤箱

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