1柠檬用盐搓去表面蜡质洗净，用柠檬刀刮出半个柠檬皮。

2切成屑，与糖拌匀放置1小时

3容器里加入鸡蛋，再加入糖与柠檬皮的混合物拌匀。

4加入几滴香草精。

5筛入低粉与泡打粉的混合物。

6拌匀后加入隔水熔化的热黄油。

7再拌匀，放冰箱冷藏1小时。

8冷藏好的面糊室温下稍微回温，装入裱花袋，挤入涂过油的模具中九分满。

9烤箱预热，190度烘焙约15分钟，趁热脱模冷却即可。