1因为不会自己处理羊头，也没勇气处理，就买了已经处理好的羊头，回来用开水汆一下。这种羊头我们这里回族肉市场有现成的

2羊肚也是买的处理过的，回来也再用开水汆一下

3把汆好的羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料

4大火煮开后转小火，小火慢炖40分钟

5煮好备用

6羊肺买的熟的，

7切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用

8把煮好的羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好。

9锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉

10切好的羊杂放入汤中，

11煮开即可关火

12加一点辣椒油即可出锅。盛入碗中时加一点葱碎