红茶玻璃糖饼干

红茶玻璃糖饼干
主料
  • 低筋面粉 100g
  • 鸡蛋 20g
  • 黄油 40g
辅料
  • 水果糖 适量
  • 泡打粉 1/4小勺
  • 红茶粉 适量
  • 1/4小勺
  • 细砂糖 40g
  • 口味 香草
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 简单
红茶玻璃糖饼干的做法步骤
  • 1准备材料,水果糖稍微弄碎一点

  • 2黄油软化后,加入细砂糖、盐,用打蛋器打至膨松

  • 3分两次加入鸡蛋,继续用打蛋器打发,使鸡蛋和黄油完全融合,成为膨松轻盈的状态

  • 4低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里

  • 5橡皮刮刀翻拌,使面粉和黄油混合,再加入红茶粉

  • 6用手揉成柔软的面团,将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片,用饼干模具刻出饼干图形

  • 7用小一号的模具按压在饼干中间,在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖【提示:可乐口味的糖果挺好吃的,糖果不宜多,多了就硬,适合的分量就是脆的口感】

  • 8烤箱180度烤10分钟左右即可(也可以先把饼干用180度10分钟烤熟,再放上碎糖果100度直至融化,比较没有气泡)

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1.水果糖选择酸味重一点的更好吃,我买的有汽水味的糖果非常好吃<br>2.红茶粉可以用红茶叶搅拌机打碎,也可以用茶包里的,加上之后口感味道会更好<br>3.可将面团垫在两张油纸或保鲜袋中间擀开,使面团不沾更好操作<br>4.天气热了,揉好的面团放冰箱冷藏一下,再拿出来盖模具<br>5.烤盘底部要铺油布或者厚油纸,烤好的饼干才容易取下来,要等糖果凉了再取下来哦

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