奶香蔓越莓饼干

奶香蔓越莓饼干
主料
  • 低筋面粉 250g
  • 黄油 110g
  • 糖粉 100g
  • 蛋液 50g
辅料
  • 酒渍蔓越莓 80g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
奶香蔓越莓饼干的做法步骤
  • 1黄油在室温下软化后加入糖粉

  • 2先手动搅散混合均匀

  • 3然后开启电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态

  • 4分2~3次加入蛋液

  • 5搅打均匀(每次都要等之前加入的蛋液完全和黄油融合后再加入下一次)

  • 6筛入低筋面粉

  • 7混合拌匀

  • 8加入沥干的酒渍蔓越莓

  • 9混合拌匀

  • 10隔保鲜膜,将面团装入饼干模具中压实,送入冰箱中冷冻约30分钟

  • 11冻硬后,切成厚度约4mm的片状

  • 12依次摆放入烤盘中

  • 13送入预热好的烤箱中层,180度约20分钟

  • 14出炉晾凉后密封保存

使用的厨具

打蛋器、电烤箱

小技巧

1.先将软化的黄油和糖粉混匀再打发,是为了避免糖粉飞扬的情况;<br>2.蛋液要分次加入,每次都要搅打至完全融合后再加入下一次;

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