花朵奶油饼干

花朵奶油饼干
主料
  • 低粉 140克
  • 黄油 70克
  • 吉士粉 2克
辅料
  • 糖粉 50克
  • 蛋黄 2个
  • 口味 奶香
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
花朵奶油饼干的做法步骤
  • 1所有材料称好备用。

  • 2黄油放稍大点的盆里打散,加入糖粉。

  • 3打蛋器开低档搅拌均匀。

  • 4俩个蛋黄,分两次加入。

  • 5继续搅拌均匀成淡黄色。

  • 6低粉里筛入吉士粉,到上搅拌好的黄油。

  • 7和成光滑的面团,放入保鲜袋冰箱冷藏半小时。

  • 8拿出面团在保鲜袋里直接擀。

  • 9擀成厚度4--5MM的面片。

  • 10揭开保鲜袋拿出喜欢的模具。

  • 11刻出美丽的花朵。

  • 12花朵在模具里面压实,在花心中间用吸管扎圆孔。

  • 13扎好后的花朵面胚。

  • 14烤盘放上不粘布,模具在烤盘里脱模。

  • 15依次做好,摆放不要太紧。

  • 16最后剩下少量的面,就不好擀面片了。有个小方法。。。

  • 17在保鲜袋里集中,握成一个小团。

  • 18刮板直接压上去,用小点的模具刻花。

  • 19或者直接填在模具里压紧。

  • 20烤箱预热上下170度,烤10---13分钟。勤观察颜色,饼干底部微微发黄就可。

  • 21成品欣赏。

  • 22成品欣赏。

  • 23成品欣赏。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

图中用的是翻糖模具,这种模具做出饼干更精致些,更漂亮。家里没有翻糖模具也可用不锈钢模具代替。刻花的时候不要反复的压模具,压一次就好,更方便脱模。中空的花朵可以点缀花心,也可跳过此步骤。饼干凉凉后,放密封袋保存。

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