1分离蛋黄与蛋白后蛋黄加入白糖

2用蛋抽搅至白糖融化备用

3蛋白用打蛋器打至粗泡后加入10克白糖

4继续打至大纹路再加入10克白糖

5打至打蛋器有点阻力而且纹路更清晰时加入最后10克白糖

6打至清晰纹路和小尖角即蛋白十分发状态

7取三分之一蛋白加入蛋黄中用切拌和翻拌的手法拌匀

8拌匀后倒回剩下的蛋白翻拌均匀

9筛入低粉用同样的手法拌匀

10装进裱花袋，裱花袋剪一小口

11挤进垫了油纸的烤盘

12烤箱上下火190度预热十分钟后放入中层烤二十分钟

13出炉后提起油纸移至烤架晾凉

14成品图

15成品图