鸟语花香小饼干

鸟语花香小饼干
主料
  • 黄油 70克
  • 低粉 140克
  • 花苞 数棵
  • 柠檬蜂蜜汁 3勺
  • 铁棍山药 200克
辅料
  • 糖粉 50克
  • 鸡蛋液 25克
  • 香菜 数棵
  • 紫薯 200克
  • 口味 奶香
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
鸟语花香小饼干的做法步骤
  • 1紫薯洗干净切小块上蒸锅

  • 2铁棍山药洗净去皮分小段同时放蒸锅,蒸十多分钟用筷子扎一下,扎透了就已经熟了。

  • 3先取一部分紫薯放料理机打成泥,方便裱花。山药也打成泥,裱花的时候显的细腻。

  • 4花茶提前冷水泡上两三个小时,或者用新鲜的花苞更好。

  • 5所需材料分别称好备用。

  • 6另外剩下一部分的紫薯要用勺子按压碎,千万不要用料理机了。放3勺柠檬蜂蜜汁搅拌均匀过筛。可根据紫薯量的大小先少量的放蜂蜜,紫薯会变很惊艳的颜色哦!

  • 7筛网反过来,把紫薯碎刮到盆子里,是散开的小碎碎哦,不要按压。

  • 8黄油打成淡黄色加低粉。

  • 9继续打,搅拌均匀。

  • 10蛋液分两次加入。

  • 11放在砧板上和成光滑的面团。然后放入冷藏一小时。

  • 12面团放入食品袋里隔着袋子擀皮,这样不沾擀面杖。

  • 13边边角角用刮板刮整齐,擀成3MM的厚度。

  • 14剪开袋子放上自己喜欢的模具。

  • 15刻出喜欢的图案,小心移到烤盘上。(由于是晚上拍照,光线显的颜色不一样了)

  • 16紫薯泥和山药泥竖着放入裱花袋,挤出来是双色的花花。花嘴根据自己的喜好使用。

  • 17把香菜叶子放到饼干胚上,开始裱花。

  • 18发挥天马行空的想象力尽情的DIY装扮吧!

  • 19烤箱提前预热160度,上下160/150度,烘烤12--15分钟,中间可根据颜色提前拿出来。

  • 20小菜鸟一枚,第一次裱花,细节有点不好了,哈哈!

  • 21成品很美,每一个都不舍得放掉,来个集体照吧!

使用的厨具

电烤箱、蒸锅

小技巧

花茶用的时候把水捏出来,如果有新鲜的花苞,用刀切成两半,稳定性好,不失立体感。饼干上的花也是可以吃的,赏心悦目后拿掉也可以。紫薯也可以换成南瓜,或者可可粉,红曲粉。

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