蘑菇小饼干

蘑菇小饼干
主料
  • 低筋面粉 110g
  • 15g
  • 淡奶油 15g(或牛奶)
  • 黄油 50g
辅料
  • 巧克力 适量
  • 口味 原味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
蘑菇小饼干的做法步骤
  • 1全部食材,巧克力不够啊,家里就剩一块忘买了

  • 2黄油提前软化,加入糖

  • 3用打蛋器或者刮刀搅拌均匀,不用打发

  • 4加入淡奶油,搅拌均匀

  • 5筛入低筋面粉

  • 6揉成团,静止一会儿(半小时左右吧,我放的时间较长,哄孩子睡觉来着)

  • 7将面团分成条

  • 8再分成4g左右一个的小面团

  • 9取其中一个,一分为二,一个揉成蘑菇柄状,另外一个揉成伞状

  • 10将他们组合在一起,放入烤盘

  • 11全部做完所有的面团

  • 12送入预热好的烤箱,上下火180度,15分钟左右,中途可打开翻一次面使饼干上色均匀

  • 13饼干较小,不要离开烤箱以免烤糊了。取出放凉

  • 14融化巧克力,取饼干沾上适量巧克力,待巧克力凝固以后即可食用了

  • 15我做的不太好看,整型困难户。巧克力不够了,只沾了一部分

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1、我感觉面团有点干,又放了10g淡奶油,一共用了25g淡奶油,饼干有点软,烤熟之后形状不太好看,如果你想形状好看就用原方子里面的15g吧。<br>2、接触烤盘的一面肯定会扁下去,细节的问题不用纠结,嘿嘿<br>3、如果担心两部分会分开,组合的时候可以粘点水<br>4、融化巧克力的时候如果觉得太浓筹可以适当的加点淡奶油,或者巧克力酱,我加的巧克力酱。一点一点的加不要太多。

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