1黄油隔水融化。

2蛋白中加入糖粉搅拌至糖粉融化，无需打发。

3倒入黄油，搅拌均匀。

4筛入低粉，搅拌至无颗粒。

5倒入杏仁片搅拌均匀。

6用勺子挖适量面糊到不粘烤盘中，面糊之间要留空隙，用勺背将面糊摊开，使面糊的厚度均匀。

7送入事先预热好的烤箱中层，上下火，180度，10分钟左右，后面几分钟最好守在烤箱旁边，见表面微黄即可出炉。

8晾凉之后即可食用。

9吃不完的要马上密封保存，以防饼干吸潮影响口感。