大块巧克力饼干

大块巧克力饼干
主料
  • 低筋面粉 100g
  • 黑巧克力 100g
  • 黄油 60g
  • 鸡蛋 35g
  • 牛奶 15g
  • 细砂糖 50g
  • 小苏打 1.25ml
辅料
  • 碧根果仁 25g
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
大块巧克力饼干的做法步骤
  • 1准备食材!(啊半夜做的光照出来就是不好看!)

  • 2把黄油和50g的巧克力切成小块放到碗里

  • 3一定要隔水加热!!!要不停的搅拌哦,直到巧克力和黄油都变成了液态,完美混合在一起

  • 4在上一步的混合物里加入打散的35g鸡蛋,牛奶,细砂糖,搅拌均匀(啊我手贱搅了一下才拍的照,所以这一步的图跟上一步感觉差不多...)

  • 5搅完之后就有点稠稠的感觉了

  • 6把低筋面粉和苏打粉用筛子筛进去

  • 7用橡皮刮刀拌匀,如果想吃有果仁的这一步就要把果仁也加进去搅拌咯

  • 8再把剩下的50g巧克力切成碎,放到面糊里,继续搅匀

  • 9用勺子挖面糊出来,放到铺了锡纸/吸油纸的烤盘上,别忘了用勺子背按一下,把它按成圆形

  • 10大小就随你们喜欢啦~别忘了每块饼干之间要留一定的间隙哦,进烤箱之后饼干会变大的,这样就可以放到已经预热到175度的烤箱里了,依大小来定,18-25分钟,做的小的话时间就要少一些。

  • 11啦啦啦这样就可以出锅了,果然光不好摆盘再好也是瞎...

使用的厨具

电烤箱

小技巧

烤到最后几分钟的时候在烤箱边上注意一下,因为是巧克力的,可能烤糊了都看不出来~烤完之后不要急着拿出来,可以放在烤箱里焖一下,拿出来之后室温冷却后再吃,饼干就会脆脆哒!

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