黄金椰蓉酥

黄金椰蓉酥
主料
  • 椰蓉 80g
  • 黄油 30g
  • 低筋面粉 80g
  • 鸡蛋 1只
辅料
  • 细砂糖 35g
  • 炼乳 15g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
黄金椰蓉酥的做法步骤
  • 1准备材料。隔水融化黄油至软化,微呈水状,细砂糖用搅拌机打成糖粉,鸡蛋打成蛋液

  • 2把软化的黄油加入糖粉

  • 3用打蛋器搅拌均匀后

  • 4把2/3蛋液和炼乳倒入黄油糊中,搅拌成无颗粒状

  • 5倒入低粉,用搅拌刀搅匀,搅到成型,就加入椰蓉,继续搅拌

  • 6完成后,就是一个面团

  • 7搓成小圆,用刷子把剩下蛋液刷在表面上

  • 8放入烤箱,150度,上下火20分钟

  • 9剩下10分钟的时候,拿出来再刷一次蛋液,可以再用少许椰蓉撒在表面上

  • 10完成~撒花~

使用的厨具

电烤箱

小技巧

我的烤箱是TO5332<br>炼乳可以多加,可以少加~就看自己的口味咯~<br>烤箱温度要按自家烤箱温度而定

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