1蛋黄放到无水无油的容器中，加入细砂糖。

2用电动打蛋器打发至颜色发白，出现纹路（提起打蛋器蛋糊滑落下来纹路不会立即消失）。

3筛入低筋面粉。

4上下翻拌均匀成面糊。

5把面糊装入一次性裱花袋中，在垫有油纸的烤盘上挤出小面糊团。

6放入预热好的烤箱中，上火170度，下火140度，烘烤15分钟至表面呈金黄色即可。