1准备生核桃仁，选出半片核桃仁和碎核桃仁

2碎核桃仁加上低筋面粉和小苏打，用料理机打成粉状。

3黄油融化，加入红糖充分搅拌均匀

4分三次加入蛋液，并搅拌均匀

5搅拌均匀的黄油蛋液

6将核桃仁和面粉搅打好的混合粉倒入黄油中，用刮刀翻拌

7翻拌至面团不粘刮刀，并且没有干面粉即可。

8将面团分成20克左右一个，稍微搓圆

9烤盘上铺油纸，小面团放烤盘中压扁，中间放上一粒核桃仁

10依次做完全部，饼干之间略微留些空间，烘烤时体积会有略微变大。

11入烤箱中层，上下火，180度10分钟。

12烤好后关火，可以在烤箱中闷几分钟。

13饼干放烤架晾凉后食用口味更好。