1准备食材。

2用料理机将杏仁肉打碎。

3倒入50克橄榄油（或色拉油）。

4加入50克细砂糖，20克全蛋液（留5克刷饼坯表面），稍微搅拌均匀。

5筛入低筋粉、泡打粉、小苏打。

6倒入打碎的杏仁粉。

7拌成团。同时，180度上下火预热烤箱。

8称量，22克一份。

9揉圆，压扁，放在烤盘上，注意留一定的间隔。

10给每一个饼坯刷上一层全蛋液。

11放入烤箱中层，上下火设置为180度，时间设置为20分钟。

12最后几分钟注意观察烤箱里的情况，饼干表面变成金黄色即可。我烤至18分钟就提前出炉了。

13几分钟后转移到冷却架上，冷却后品尝即可。