180克黄油室温软化，加入70克白糖，用打蛋器打发。也就是打至黄油膨松。

2黄油与糖充分溶合，分三次加入50克全蛋液，每次加入要快速充分打发。至到变成图片上的糊状。

3将低筯粉150克、15克的可可粉、1/2小匙的小苏打粉全部混合过筛。

4加入80克巧克力豆。

5用刮刀以不规则的方式切拌成的面团，千万不能顺一个方向搅拌，以免面团起筯，饼干不酥。把面团用保鲜膜包起放冰箱冷藏，松驰半小时。

6取出面团快速分成均匀小剂子，揉成小球状，每个20克左右，放烤盘中，用手掌轻轻压平。中间预热烤箱上火180度，下火160度，放烤箱中层烤20分钟，关火焖10分钟左右。

7取出放烤架上晾凉，装罐。