1备齐所需食材，黄油常温软化后，与糖粉25g混合用手动打蛋器搅打至混合均匀；
2加入蛋液继续搅打至混合；
3筛入低筋面粉160g，用刮刀拌和均匀成面团；
4用保鲜膜包裹面团静置约10分钟左右；
5豆沙与糖粉10g，低筋面粉40g拌和均匀，成豆沙面团儿；
6分别将两种面团擀成约0.2-0.3cm厚的面片，边缘部分切整齐后，表面刷一层蛋液，重叠放置后从一边卷起成卷卷状；
7卷好的面团，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻20分钟；
8取出后切片，放置在烤盘上，烤箱温度165度，时间20分钟，预热后放入烤盘即可。
电烤箱
1、擀好的面片重叠时，中间可刷一层蛋液，两种面团可以得到很好的粘合，不易分离；<br>2、卷好的面团，冷冻后再切，不易变形；<br>3、我用的是买的袋儿装豆沙馅儿，较软不易成型，掺入面粉可以更好的塑形，如果是自制豆沙馅儿，与买的成品软硬会不一样，可以根据自身情况，适当调整面粉和糖粉的用量；<br>4、做这款饼干，各种食材拌合时要保证拌合均匀，拌合不均匀的话，在卷面团时很容易出现开裂现象。
