1备齐所需食材；低筋面粉过筛，加入盐，小苏打，橄榄油拌匀；

2再加入牛奶拌和成面团；

3用擀面杖将其擀成薄片；

4裁切整齐，再切成均等的小块儿整齐码放在烤盘上，用叉子在表面均匀的叉上小孔；

5烤箱温度165度，时间13分钟，预热后放入烤盘，烤好后取出放凉待用；

6用刨丝器将柠檬表皮刨成碎屑l;

7细砂糖与水混合，倒入小锅内，加热至细砂糖全部融化（或用微波炉加热也可以）

8蛋黄液倒入打蛋盆内，用电动打蛋器低速搅打均匀；

9边搅打，边倒入糖浆，直至搅打至浓稠；待温度恢复常温后，加入黄油，搅打至颜色变浅，再拌入柠檬皮屑，打好的奶油霜装入裱花袋中；

10剪一个小口，挤在饼干背面，两片饼干压和。