1柴鸡蛋两个打入碗中，适量盐。

2打散。

3倒入适量温水，搅打均匀。

4过筛，蛋羹会更细腻顺滑。

5覆上一层保鲜膜，沿周围用牙签扎一圈小孔。

6冷水上屉。

7中火蒸15分钟。焖一会儿。

8取出鸡蛋羹，特别细腻。

9适量生抽，米醋，舀上一勺儿香椿蒜蓉辣酱。

10成品。