1买回的蛤蜊是已吐过沙的，用流水冲洗干净即可，备用。

2冬瓜去皮洗净，切成薄片备用。锅内适量水，把冬瓜放入。姜一起放入，姜可以去除蛤蜊的少许腥味。

3等水沸后把蛤蜊放入。

4加入适量的盐和虾皮，蛤蜊全部开口即可出锅。

5最后在装入碗中的冬瓜汤倒入适量核桃油，就OK了~鲜美无比~