亚麻籽桂圆抹茶软欧

亚麻籽桂圆抹茶软欧
主料
  • 鸡蛋 1个
  • 黄油 20g
  • 干酵母粉 3g
  • 奶粉 30g
  • 高筋面粉 210g
  • 牛奶 120g
  • 2g
  • 抹茶粉 10g
  • 白糖 20g
辅料
  • 蜜豆馅儿 适量
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
亚麻籽桂圆抹茶软欧的做法步骤
  • 1除黄油以外的材料倒入面包机里,启动揉面程序,大约28分钟。

  • 2大约10分钟的时候放入软化的黄油,继续完成揉面程序。

  • 3桂圆肉切小丁,亚麻籽备用。

  • 4揉面程序还剩下5分钟的时候倒入亚麻籽和桂圆肉丁直到揉面程序结束。

  • 5揉好的面团取出放入盆中室温发酵。

  • 6揉好的面团取一小块能拉出透明而结实的手套膜。

  • 7发酵后的面团。

  • 8取出排气。

  • 9分成两份,松弛5分钟。

  • 10取一份压成圆形。

  • 11四角对折,如图。

  • 12反过来,光面朝上,压成圆形,松弛5分钟。

  • 13放入蜜豆馅儿。

  • 14边缘提起到中间捏紧。

  • 15整形成椭圆形放入烤盘二次发酵。

  • 16待发酵至1.5倍左右的时候。

  • 17筛入一层薄薄的高粉。

  • 18用锋利的刀子割出花纹。

  • 19烤箱180度预热10分钟,放入烤盘转150度烘烤35分钟取出。

  • 20好美的绿色

  • 21配上几片落叶更美腻

  • 22成品

  • 23成品

  • 24成品

使用的厨具

电烤箱

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