法棍

法棍
主料
  • 高粉 250g
  • 150g
  • 酵母 3g
辅料
  • 2克
  • 口味 咸甜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
法棍的做法步骤
  • 1所有材料放入面包机揉面

  • 2揉至出膜

  • 3发酵至两倍大,手戳下去不反弹

  • 4排气,整形,刚排完气面团紧张不容易搓长,松弛一会就行

  • 5面团搓三根长条

  • 6编麻花辫

  • 7放入模具

  • 8发酵至两倍大,涂蛋液,放小花(饼干)

  • 9中层,烘烤180℃,22分钟

使用的厨具

面包机、烤炉

小技巧

温度时间根据自己烤箱脾气来,上色后盖锡纸,防止小花焦掉

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