1鱼肉切厚片，加料酒，盐，黑胡椒腌制一小时左右

2准备好面包糠，面粉和蛋液

3鱼肉均匀拍上面粉

4沾满面粉的鱼排均匀裹上蛋液

5再均匀拍上面包糠

6油要多一些，油温八分热转中火，煎的时候不时轻轻翻面，到金黄色，用筷子夹起能感觉有轻微嗤嗤感就好了

7可以自己调个喜欢的酱料