萝卜丝肉蒸饺#秋季滋阴润肺#

萝卜丝肉蒸饺#秋季滋阴润肺#
主料
  • 猪肉泥 250g
  • 萝卜丝 250g
  • 石磨面粉 250g
辅料
  • 料酒 2勺
  • 少许
  • 生抽 2勺
  • 砂糖 半勺
  • 蚝油 1勺
  • 姜汁 半勺
  • 香油 1勺
  • 白胡椒粉 适量
  • 鸡粉 半勺
  • 浓汤宝 半盒
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 简单
萝卜丝肉蒸饺#秋季滋阴润肺#的做法步骤
  • 1猪肉泥中加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡粉

  • 2浓汤宝提前化开后加入猪肉泥中

  • 3搅拌均匀

  • 4萝卜用刨子刨成丝

  • 5放入锅中绰水

  • 6捞出挤干水分

  • 7把萝卜丝放入猪肉泥中

  • 8搅拌均匀备用

  • 9厨师机搅拌桶里加入适量清水、面粉和一点盐

  • 10启动机器和成光滑面团即可

  • 11取出面团盖上保鲜膜松弛半小时

  • 12搓成长条状

  • 13切成小剂子

  • 14取一个小剂子压扁擀成圆皮

  • 15放入适量的馅料

  • 16打折包好

  • 17放入蒸笼里

  • 18大火蒸12分钟左右即可

使用的厨具

蒸锅

小技巧

我的面粉是农家石磨的带麸皮的面粉,所以颜色有点深

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