1准备好食材。

2鸡腿洗净切块，锅内放冷水加入葱姜，倒入鸡块煮开加料酒1勺焯水一分钟捞起洗净。

3冬笋切片，蘑菇一切二。

4锅内放油烧热，葱姜爆香，倒入鸡块翻炒，加入1勺料酒。

5加适量水没过鸡块。

6把葱姜捞出不要，加入火锅底料半包煮开转中小火煮半个小时左右。倒入水淀粉大火煮至粘稠起锅。

7装入碗中，上桌。

8这道菜可以当捞饭。

9色泽金黄，味道鲜美。