1葱切段儿，香菇切条，鸡腿肉切小块。

2鸡腿肉放入香葱，料酒和盐，腌制五分钟。

3调制酱汁：生抽和老抽比例4:1

4电饭锅内倒油，油热后，倒入鸡腿肉翻炒两分钟。

5加入酱汁和少许水煮开锅。

6开锅后加入香菇，翻炒一分钟。

7加入大米和水1:1搅拌均匀，煮熟即可。