1韭菜切细备用，姜剁成沫沫备用。肉馅加入鸡蛋，姜沫，盐，香油，胡椒，加一点点料酒，搅拌均匀，然后使劲搅拌两分钟，这样肉馅才松散好吃，还可以边搅拌边加一点点水，可以的话多搅拌一会。

2加入韭菜，搅拌均匀，热锅加油，油热了之后饺子馅上面，继续搅拌均匀。

3饺子皮是买好的哦，包的时候中间加馅，皮周边抹半圈少少的水，然后对折黏在一起，最后这褶子，放在刷了一层油的蒸笼上。大火烧水，水开后放上蒸笼，大火蒸十分钟就好了哦！