1黑木耳泡发好后焯水，过冷水。

2金针菇下开水中，再次开锅马上捞出过冷水。

3木耳切细丝，金针菇切小段。

4大豆腐也切细丝，和木耳、金针菇一起下入水中。

5烧开后加入精盐、一品鲜酱油。

6勾入水淀粉。

7鸡蛋搅打散，缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅开。

8加入鲜味鸡粉和香油，撒上小葱花既成。

9鲜香滑嫩，营养好喝！