1老鸭和山药洗净

2山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净

3准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒

4先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净

5砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入

6大火烧开后撇去泡沫

7倒入黄酒

8盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时

9之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时

10加入枸杞子

11最后加盐调味熄火出锅

12出锅后撒上葱花即可享用