1鸡腿洗干净后，控去水分

2用刀子将骨头剔除

3用刀背拍几下鸡肉，用叉子在鸡皮上叉出小孔，防止煎鸡皮的时候回缩

4加入料酒(2茶勺）和盐腌制一会

5碗中加入料酒（2茶勺）、生抽、蜂蜜、老抽调好照烧酱汁

6西兰花洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀

7锅中油烧热

8下入腌制好的鸡腿肉，用铲子按压

9煎至金黄

10加入照烧汁及少量水

11收汁后关火

12切块以后，盘中盛好米饭，放上鸡腿肉块和汤汁，还有西兰花

13成品图