1鸡胸肉撕去筋膜，切成小块，放入生姜末，淀粉、食盐、黑胡椒和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟左右。

2锅中先倒入一半的橄榄油，放入鸡丁翻炒。

3鸡丁发白，稍微变黄的时候盛出来。

4胡萝卜切丁，土豆切丁，青椒去籽切小块。

5锅中倒入橄榄油。

6放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒一分钟。

7放入一碗清水中火煮10分钟。

8中火煮的时候水有点儿干了，所以我又加了一点儿清水，然后放入两块儿咖喱块。

9放入鸡丁。

10最后放入青椒块稍微煮一下就行了。

11盛出来米饭，放上咖喱菜。

12开吃~