1饺子面粉放入面中，加入适量的水；

2揉成光滑的面团后加盖饧上20分钟；

3肉馅中加入适量的盐、姜粉、胡椒粉和料酒等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；

4锅中放入少许油，将1小只粉丝放入锅中炸泡；

5将切好的韭菜放入肉馅中，加入少许油顺着一个方向拌均匀；

6再加入少许盐和胡椒粉调味；

7再放入炸好的粉丝放入馅料中拌均匀；

8饧好的面团擀下成大小相同的剂子；

9将剂子擀成圆片；

10中间包入韭菜三鲜馅料；

11双手虎口将饺子边缘按压紧，

12这样饺子就包好了；

13烧锅开水，加入少许盐；

14入饺子，第一遍要加盖煮；

15水开后加入适量的冷水，继续煮开，这样重复一下，待饺子全部煮好后，捞出盛盘，调制好蘸汁，开吃了。

16可以开吃了。