无花果雪媚娘

无花果雪媚娘
主料
  • 糯米粉 100克
  • 牛奶 180ml
  • 细砂糖 60克
  • 玉米淀粉 30克
辅料
  • 色拉油 10克
  • 无花果 5个
  • 手粉 30克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
无花果雪媚娘的做法步骤
  • 1准备材料。

  • 2将白糖加入牛奶隔水融化。

  • 3筛入糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀。

  • 4过筛使其更为细腻。

  • 5筛后粉糊。

  • 6上蒸锅,大火蒸15分钟。

  • 7取出趁热放入10克色拉油,快速搅拌均匀。冷藏30分钟。

  • 8将奶油加少许白糖,打至渐显纹路。放冰箱冷藏。

  • 9将无花果切好。

  • 10将面团分为12个小团。

  • 11取一个擀开。(很粘手,手上粘些手粉。)

  • 12放入淡奶油。

  • 13放上无花果。

  • 14再盖层淡奶油。

  • 15收口。放冰箱冷藏4小时以上。

  • 16成品欣赏。

  • 17成品欣赏。

  • 18成品欣赏。

  • 19成品欣赏。

  • 20成品欣赏。

使用的厨具

蒸锅

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