1网上买的帝王蟹解冻，上锅蒸透；

2放至不烫即可以把蟹脚取下，用厨房剪帮助，取下蟹棒；没有剪的话，可以用菜刀使劲拍裂取出。

3很大一根哦，八鲜网的帝王蟹个大饱满，我只取了四根，剩余的做别的菜，哈哈。

4这时候把水萝卜洗净，削成薄片备用；我们北方叫水萝卜，南方不知道叫啥，不辣，甜，哈哈

5生菜处理干净并沥干水备用；

6紫甘蓝洗净，也切适量大小；

7把前面处理好的三种蔬菜都装入碟中；

8准备味汁，磨出姜汁和姜蓉，然后加入少许盐，少许生抽，少许红酒醋和细砂糖，加入现磨黑胡椒以及橄榄油的，拌匀即可；

9把帝王蟹脚肉也放入碟中，加入适量香菜；

10食用前淋入调好的味汁即可！